Niacin, auch bekannt als Vitamin B3, ist eines der wichtigsten Vitamine für den menschlichen Körper. Es hilft bei der Produktion von Energie in den Zellen, unterstützt das Nervensystem und hilft bei der Bekämpfung von Infektionen. Niacin ist auch für die Hautgesundheit wichtig.
Leider ist Niacin in vielen Nahrungsmitteln nicht enthalten. Die beste Quelle für Niacin ist Fleisch, insbesondere Leber. Auch Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte sind gute Quellen für Niacin.
Wenn du mehr Niacin in deine Ernährung aufnehmen willst, kannst du es auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln bekommen. Diese sind in der Regel in Tablettenform erhältlich und können einfach mit Wasser eingenommen werden.
Nicotinsäure ist am Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt.
Sie hat eine antioxidative Wirkung. Nicotinsäure ist wichtig für die Erneuerung von Haut, Muskeln, Nerven und DNA.
In folgenden Nahrungsmittel kommt das Vitamin B3 vor: Geflügel, Wild, Fisch, Pilze, Milchprodukte und Eier.
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Auch Leber, Kaffee, Cashew-Kerne, Vollkornprodukte, verschiedene Gemüse und Obst enthalten Nicotinsäure. Tierische Produkten werden grundsätzlich besser vom Organismus verwertet.
Veganer können ihren Bedarf beispielsweise aus Erdnüssen, Weizenkleie, Datteln, Champignons, Bierhefe, getrockneten Aprikosen und Hülsenfrüchten decken.
Mangelerscheinungen
Mangelsymptome sind selten.
Eine eiweißarme Ernährung könnte zu Appetitlosigkeit, Konzentrations- und Schlafstörungen sowie zu einer gewissen Reizbarkeit kommen.
Weitere Symptome bei Nicotinsäuremangel sind:
- Hautveränderungen (Dermatitis)
- Durchfall
- Depressionen
- Entzündung der Mund- und Magen-Darm-Schleimhäute
und andere.
Vergleiche https://de.wikipedia.org/wiki/Nicotinsäure
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